东京老字号定食堂五选：常客力挺15到40年，还追加点名了4家私藏好店
東京の地元民が本当に食べている定食 —— 陸蒸気・水口・菱田屋・あげもんや・ときわ食堂を常連が追認
作者：Rakutaro · Tokyo, Japan
东京的定食常客到底吃哪几家？在一段介绍东京老字号定食堂的视频下——中野的陆蒸气和炸物专门店あげもんや、浅草的水口、驹场东大前附近的菱田屋、巢鸭的常盘食堂——常客们纷纷现身追认了全部5家选店，还各自点名追加了4家私藏好店，力挺年头从15年到40年不等。这份感情还带着实打实的凭证：有人说“让人感动的美味并不常见，陆蒸气却真的让人感动”，也有内部情报说金枪鱼下巴肉常常中午前就卖光，还有诚实的算账——一位网友说1200日元的盐鲑鱼定食贵，一位曾经的常客也承认那顿饭一直是自己的“奢侈午餐”。评论区甚至就“日本最好吃的姜烧肉到底是哪家”吵了起来。
“让人感动的美味并不常见，但陆蒸气真的让人感动。”
感動するほどうまいのってそうそうないけど陸蒸気は感動するうまさだった
本文提到的店铺与地点
- 陆蒸气Nakano
评论区里最受追捧的一家——罗霸烧风格的定食，网友说“样样都让人感动”。常客爆料：鲑鱼定食是人气No.1，金枪鱼下巴肉常常中午前就卖完。以评论发布时为准。
- あげもんやNakano
炸物天堂，招牌是高高一份炸猪排咖喱；一位曾在筑地工作的网友说，这里的炸物让他想起当年在市场吃惯的“豊ちゃん”外卖便当。
- 浅草 水口Asakusa
浅草老字号食堂兼小酒馆，1950年开业至今——一位网友说这是自己固定光顾的街坊小店。
- 菱田屋Komaba-Todaimae
“据说是日本第一”的姜烧肉（评论发布时1650日元）和特大烧卖的所在地——一位曾经的老邻居说，这里菜单上的每款定食都好吃。
- 常盘食堂（巢鸭）Sugamo
巢鸭的炸物定食老店——以现炸出的粗颗粒面包糠著称（一位网友坦言这点见仁见智），还有一位粉丝称赞为“诚恳”的刺身定食。一位40年前住在附近的网友还记得当年150日元的可乐饼套餐。
均出自来源评论。若备注中写了价格、营业状态或规定，我们已在标注日期当天与所附来源核对过——其余内容均为评论原话。以上信息都可能变动，出发前请先查看地图页面。
常见问题
- 东京本地人到底在哪儿吃饭？
- 这条评论区给出的答案是老字号定食堂：中野的陆蒸气和炸物专门店あげもんや、浅草的水口、驹场东大前站附近的菱田屋，还有巢鸭的常盘食堂。追捧年头从15年到40年不等的常客们追认了每一家选店——而且很能说明问题的是，他们还各自追加点名了4家自己私藏的好店。
- 定食是什么？
- 定食是日本人日常的一荤套餐——一份主菜（烤鲑鱼、姜烧肉、炸物之类）配米饭、味噌汤和小菜。这条帖子里的几家店都是服务上班族和街坊几十年的老字号食堂，评论区读起来就像是常客们在为自家主场辩护。
- 东京的老字号定食堂贵吗？
- 评论区对此讨论得很坦率。一位本地网友说1200日元的盐鲑鱼定食贵，一位菱田屋的粉丝也承认这对学生来说有点吃力；但常客们反驳说，这里的鱼是普通份量的两倍，“吃着吃着就不觉得贵了”。以评论发布时为准，这个价位更像是奢侈午餐，而不是宰游客的价格。
- 东京哪家的姜烧肉（生姜烧）最好吃？
- 视频把菱田屋的姜烧肉捧为“据说是日本第一”，一位曾经的老邻居也证实菜单上样样都好吃。但评论区也有反对声音——一位本地网友坚称这个名号该属于大塚的三节。这种争论本身，就是你确实来对了真正定食圣地的信号。
浅草小吃的日本网友规则:正规门店完胜路边摊,炸馒头只认现炸
“浅草那些好好开着店面的地方,总的来说给人的印象都挺好吃 路边摊就不行了”
阅读这篇汇总这是关于东京的 20 篇当地人评价汇总之一。 查看全部 →
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日本游客怎么说——选自 62 条评论中点赞最高的 48 条
陆蒸气，我在中野上班那会儿去过好多次。以前小菜是烟熏萝卜干。挨着小菜柜台用铁釜煮的米饭也绝了。有一次被安排坐在吧台角落，能瞥见一点后厨——活蹦乱跳的鱼，师傅手脚麻利地在处理。人气最高的是鲑鱼，不过随便点哪个都会让人感动。如果喜欢炸物，大崎那家专做沙丁鱼料理的“味乐”，它家的炸沙丁鱼定食也很好吃。
陸蒸気、中野勤務時代に何度も行きました。昔はお漬物がいぶりがっこだった。お漬物コーナー近くにある羽釜で炊かれたご飯も絶品。カウンターの隅に通されたときに板場がちょっと見えたのですが、生きたままぴんぴんはねている魚。板さんが手際よくさばいているのが見えました。一番人気は鮭ですが、どれを食べても感動します。揚げ物がお好きなら大崎の鰯料理の店味楽の鰯フライ定食も美味しいですよ。
陆蒸气的金枪鱼下巴肉基本上中午12点前就会卖完呢。
陸蒸気はマグロのカマが大抵は12:00前に売り切れてしまうのだなぁ
我在中野上班，看到あげもんや和陆蒸气上榜真的很开心。 顺便说一句，晚上去陆蒸气，如果你还在纠结要哪种味噌汤，店员会小声跟你说“我们也可以做帝王蟹味噌汤哦……”ｗ 上了这个钩，就能尝到一碗5000日元的味噌汤ｗｗｗ（这是15～16年前的事了）
中野で働いてるのであげもんやと陸蒸気嬉しかったです。 ちなみに陸蒸気は夜行って味噌汁に悩んでるとボソッと「たらばの味噌汁もできますよ。。。。」と誘ってきますw その誘いに乗ると5,000円の味噌汁が味わえますwww(15～6年前)
我觉得陆蒸气算是走高档路线的那类店吧。
陸蒸気は高級店のたぐいかと思うよ。
盐鲑鱼定食1200日元，太贵了。
塩じゃけ定食1200円は高い。
陆蒸气好怀念！真的很好吃，但老实说价格不便宜，一直是我的奢侈午餐。
陸蒸気懐かしい！凄く美味しいけど、正直お高いので奮発ランチだったわ。
我40年前住在巢鸭的时候，常盘食堂——毕竟是昭和年代，理所当然——是那种更破旧、满满昭和味儿的店。 可乐饼定食150日元，便宜得离谱，当时就很惊讶。 换算成现在的货币感觉大概是400日元左右。 后来店面变干净了，价格也跟着涨了上去。 即便如此，跟其他店比起来还是很值得一吃。 我喜欢海鲜之类的和食，很想去这段视频里的几家店看看。
私が40年前に巣鴨に住んでいた時のときわ食堂は、昭和だから当たり前ですが、もっと古びた感じの昭和感満載のお店でした。 コロッケ定食が150円で異常に安いのに驚いていました。 今の貨幣価値だと400円ぐらいの感覚です。 お店が小綺麗になって、値段も高くなってしまいましたね。 それでも他店と比べると、食べる価値はありそうです。 魚介などの和食が好きなので、この動画のお店に行ってみたいです。
常盘食堂把刺身做成定食也很好吃。5月左右去驹込店的时候，鲣鱼和金枪鱼都弹牙紧实，真的很好吃。我觉得是家很实在的店。
ときわ食堂はお刺身を定食にしても美味しい 5月くらいに駒込店へ行った時カツオとマグロがもっちもちで本当に美味しかった 誠実なお店だと思う
常盘食堂的炸物裹的是颗粒偏大的生面包糠，酥脆到感觉能把嘴划伤，我个人有点吃不消，不过这正是它的特色，喜欢的人应该会爱到停不下来。
ときわ食堂のフライは大きめの生パン粉を纏わせるため、口の中を怪我しそうなほどザクザクで個人的には少し苦手ですが、そこが特徴なので好きな人には堪らないはず。
我以前就住在菱田屋附近，经常去。 姜烧肉是招牌，不过菜单上其他定食也无一例外都好吃！ 我觉得好的定食堂有个共同点，就是米饭和味噌汤都做得好吃。
菱田屋は以前近くに住んでいたのでよく行きました。 生姜焼きが有名ですが他の定食ももれなく美味しいです！ いい定食屋で共通しているのはお米と味噌汁が美味しい事だと思います。
菱田屋价格不便宜，对学生来说有点吃力呢……
菱田屋、高いから学生にはきついよね。。
あげもんや我一定要去看看。我在筑地那会儿，一到年底就没法回家，总是靠豊ちゃん的外卖便当撑过去。要是能再尝到那样的炸物，那绝对得去一趟！我还记得每年最后一个工作日大家都靠炸猪排咖喱撑场，全体都很期待。
あげもんやぜひ行ってみたいです。築地にいた時代は年末になると帰れなくて必ず豊ちゃんの仕出し弁当を食べていました。あのあげもんが味わえるなんて絶対に行く必要があります!暮れの最終日は必ずカツカレーで全員が楽しみにしていたのを思い出します。
这几家里，水口我偶尔会去。 虽然视频里没提到，但我推荐上野的“森の茶屋”。 就在珍珍轩的正对面。
この中では水口にはたまに行きます。 ここには挙がってないですが、上野の森の茶屋おすすめです。 ちょうど珍々軒の向かいにあります。
被称为日本第一的姜烧肉定食？？是大塚的三节啦！三节的姜烧肉定食绝对会让你大吃一惊！
日本一と言われる生姜焼き定食って？？大塚の三節だよ！三節の生姜焼き定食で度肝抜かれるぞ！
说到定食堂，我喜欢绫濑的“味安”！
定食屋さんだったら綾瀬の「味安」さんが好きです！