「店越难吃，辣椒酱消耗得越快」：冲绳料理好吃吗？日本食客怎么说
简短回答日本人意见不一
好吃，但要会挑店。日本食客说冲绳荞麦面味道清淡而非难吃（31赞：汤真的很好喝），游客街踩雷率高。
最高赞评论有 31 个赞共 278 条评论的讨论 · 2023 年的视频
「美味しくない店ほどコーレーグースの減りが早い」沖縄料理は美味しいのか
作者：Rakutaro · Tokyo, Japan
在一则探讨为什么冲绳料理总在日本本土排名垫底的2023年解说视频下，评论区的结论是：不是难吃，而是味道不同，而且去哪家店吃比吃什么更重要。本土网友说冲绳荞麦面汤头浓郁但调味清淡，习惯重口味酱油味的人会忍不住加调料；一位冲绳网友说，越难吃的荞麦面店，辣椒酱（コーレーグース）消耗得越快。冲绳人自己也说，以前旅游街曾给游客端出难吃的料理，如今已有改善，一些有名的「怪异」食物其实是大多数家庭平常不吃的珍味。喜欢冲绳料理的网友则给出该点什么、冲绳本地人和出租车司机、卡车司机会停下来吃饭的地方。
这些评论来自 2023 年发布的视频。价格、规定和人流量此后可能已有变化；凡是我们自己核实过的内容，都标注了来源。
“我是冲绳人。一上来就往冲绳荞麦面里加辣椒酱（コーレーグース）的，大多是县外游客，我觉得越难吃的店，辣椒酱消耗得越快。”
沖縄県民です。沖縄そばに直ぐにコーレーグースを入れるかたは県外の方が殆どで、美味しくない店ほどコーレーグースの減りが早いと思ってます。
日本人转而怎么做
别的县是看食材被评价，冲绳却常常因为乡土料理而被说难吃 国际通最近是好了一些，但基本上价格贵、味道一般，建议先好好做功课再选店 就算不吃冲绳料理，美式牛排、石垣牛、阿古猪涮锅、汉堡、景色好的咖啡馆、西餐，好吃又时髦的地方也有很多，希望大家视野放宽一点
他県は食材で判断されるのに沖縄は郷土料理でまずい扱いされること多いんだよね 国際通りも最近はマシになってきたけど基本的に高くて美味しくないからちゃんと下調べして選んだ方がいい 沖縄料理じゃなくてもアメリカンステーキ 石垣牛 アグーしゃぶしゃぶ ハンバーガー 景色のいいカフェ 洋食とか美味しくておしゃれなとこいっぱいあるから視野広げて欲しい
— @ユナイテッドゆうと12 likes本地人常去的店，或者出租车、卡车司机会停下来吃的店，绝对好吃👍
地元民が行く店や、タクシーやトラックが停まる店は確実に美味しい👍
— @砂川母5 likes有冲绳关东煮、冲绳天妇罗再配泡盛，能吃上好几个小时。其中海蕴天妇罗最棒
沖縄おでんと沖縄天ぷらに泡盛、これらがあれば何時間でもイケます。中でも、もずくの天ぷらは最高です
— @びえん-b4z29 likes我以前每年都去冲绳一次，就为了狂吃一通。岛豆腐配盐渍幼鱼（すくがらす）最棒。
料理を食べまくる為に年１で沖縄に行ってた。島豆腐のすくがらす乗せが最高。
— @喝大佐16 likes我是冲绳县人！ 要说当地料理，我最喜欢「鲣鱼昆布腌（カツオの昆布締め）」「墨鱼汁汤」「什锦饭（ジューシー）」「金楚糕（クンペン，有点像加了芝麻的豆沙包）」「花生豆腐（ジーマミー豆腐，用花生做的豆腐甜点）」「猪血炒什锦（チーイリチャー）」这几样。
沖縄県です！ 地元の料理だと、「カツオの昆布締め」「イカスミのスープ」「ジューシー」「クンペン(ごま入りのアンパンみたいなやつ)」「ジーマミー豆腐(ピーナッツで作った豆腐スイーツ)」「チーイリチャー」が大好きです。
— @アワビさん20 likes
本文提到的店铺与地点
- 我部祖河食堂（本店）Nago
一位网友说这里的荞麦面也很合本土人口味（3个赞）。
- 国际通Naha
一位网友（12个赞）说这里已经有所改善，但大多价格偏高、味道一般，建议先做好功课再选店。
均出自来源评论。若备注中写了价格、营业状态或规定，我们已在标注日期当天与所附来源核对过——其余内容均为评论原话。以上信息都可能变动，出发前请先查看地图页面。
常见问题
- 为什么有些日本人说冲绳料理味道淡？
- 因为调味比本土料理清淡。一位网友解释说，冲绳荞麦面汤头浓郁但调味清淡，所以习惯本土拉面口味的人会多加调料，而且它也不像东南亚料理那样辛辣。另一位网友（8个赞）说，口味偏重的关东、东北人吃冲绳料理会觉得味道淡，这或许是被说难吃的原因之一，吃习惯了就好。
- 冲绳荞麦面像拉面吗？
- 不太像。日本网友说更接近乌冬面：一位网友（17个赞）说意外地清爽好吃，另一位网友（8个赞）提醒说如果抱着吃拉面的心态去吃，大概率会不喜欢。面条本身评价两极，但有一位食客（31个赞）说汤真的很好喝。
- 冲绳人真的会吃海蛇和羊肉汤吗？
- 并非每天都吃。一位冲绳网友（7个赞）说豆腐乳（豆腐よう）、海蛇汤（イラブー汁）、猪耳（ミミガー）、羊肉汤这些其实家里不常吃，更接近珍味，另一位冲绳网友说自己从没吃过羊肉或海蛇。判断这道菜系，还是该看冲绳荞麦面、什锦杂炒（チャンプルー）这些家常菜。
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日本人怎么说——选自 278 条评论中点赞最高的 100 条
毕竟完全是另一个地区的味道。 我自己不讨厌，但对习惯了日本本土口味的人来说，拿来比较大概会觉得「这不对味」。
完全に違う地域の味だからなぁ。 俺は嫌いじゃ無いが、慣れ親しんだ日本本土の味と比較する人にはコレじゃ無い感があるでしょうね。
冲绳荞麦面跟本土拉面之类的比起来，调味比较清淡。 高汤味道浓，但整体调味淡，按本土人的感觉会觉得不够味，所以会忍不住加调料。 不过我觉得这点基本上可以说是整个冲绳料理的共性。 虽然是南方地区，但不像中国或东南亚那样做辣味调味，所以跟预期的不一样。也不像日本料理那样用酱油、味噌重口味调味。
沖縄そばて本土のラーメンとかと比べて味付けが薄いんですよね。 出汁は強いけど、味が薄いから本土の感覚だと物足りなくなって味を足してしまうんだと思います。 まあこの辺は基本的に沖縄料理全般に言えると思いますが。 南国なんだけど、中国や東南アジアみたいにスパイシーな味付けではないから期待していたものと違うと。日本料理みたいに醬油や味噌等で強めに味付けしてるわけでもないし。
口味偏重的关东、东北人吃冲绳料理会觉得味道淡。这可能是被说难吃的原因之一。多吃几次就会习惯。
濃い味の関東東北民が沖縄料理食べると味が薄く感じてしまう。これが不味いって言われる原因の１つかもしれない。食べてれば慣れてくる。
冲绳荞麦面与其说是拉面，感觉更像乌冬面……意外地清爽好吃
沖縄そばはラーメンと言うよりうどんかなと…意外にあっさりしてて美味しかったです
冲绳荞麦面的面条评价两极，但汤真的很好喝
沖縄そばは麺は好き嫌い分れるが、スープはとても美味しい
冲绳荞麦面、什锦饭（じゅーしー）之类的都不合我的口味 倒是粗海蕴和用鱼糕包饭炸的「炸弹饭团」很好吃。
私は沖縄そばとかじゅーしとか口に合わなかったです 太もずくとか練り物でご飯包んで揚げた爆弾おにぎり美味しかったです。
我是长野县人，但我挺喜欢冲绳料理的…… 再说了，嫌「有兽腥味」的话，那猪骨拉面怎么说？辣椒酱也是很好吃的调味料啊。 不过冲绳料理不走运的一点是，用心做的良心店不多。就连冲绳本地人都感叹找不到几家像样的店。 吃不惯、不合口味倒也没办法，但不经思考、带着成见说这不是食物，或者把自己的味觉当成绝对标准一口咬定难吃，我觉得这样做人挺掉价的。
長野県出身ですが沖縄料理好きですけどねぇ… てか獣臭いって豚骨とかどうすんのよ。コーレーグースだってめっちゃうまい調味料なのに。 ただ、沖縄料理の不幸なところは良心的なお店が少ないこと。沖縄出身者ですらまともな店が簡単にはみつからないって嘆くくらいだからなあ。 苦手とか口に合わないって言うのはしょうがないんだけど、なんも考えずに先入観で食いものじゃないとか自分の味覚を絶対的なものとしてマズいって言いきるのは人間としてダセェと思いますね。
我觉得冲绳料理被说难吃，一部分原因是大家吃不习惯，但也有一部分是自作自受——以前景区会给游客端出难吃的料理…… 最近有所改善，而且游客和本地人用餐的地方也开始重叠，那种恶质做法正在减少 不管怎样，作为冲绳人，最近听到冲绳料理被说好吃我很开心 虽然排名还是垫底，但最近确实能感受到在变好
沖縄料理がまずいと言われるのは慣れないからって原因はあると思うけどその他にも観光地で観光客向けにまずい料理出してたからって自業自得な部分もあると思う… 最近は改善してきたのと観光客と地元民の食べる場所が重なるようになってきたからそういう悪質なのはなくなってきてるけど なんにせよ沖縄県民としては最近は沖縄料理が美味しいと言われるようになってきて嬉しいです まだまだ最下位ではあるけど最近は確実に改善を感じる
的确，冲绳料理以前没有现在这么好吃 冲绳人的性格里有种「就算好吃也懒得排队」的图省事心态 所以比起好吃的店，上菜快、分量足的店更受欢迎 不过现在大家也愿意为了好吃的料理稍微等一等了
確かに沖縄料理って昔は今程美味しくは無かった 沖縄の県民性に美味しい店でも並んでまで食べたくないという面倒臭さがあり その為美味しい店より早くてボリュームのある店の方が人気があった でも今は美味しい料理を多少待ってでも食べる様になった
我是土生土长的冲绳人（うちなんちゅ），但我更喜欢本土口味的调味。冲绳料理也有好吃的，但我觉得那些好吃的，归根结底是因为调味被改良成了本土风味。谢谢大家研发出好吃的酱油等调味料❤️
生粋のうちなんちゅですけど、私は内地の味付けの方が好きです。うちなー料理別に美味しいのもあるけど、美味しいと思うのは結局内地風に味が改良されたからだと思う。美味しいお醤油その他開発してくださりありがとうございます❤️
我是冲绳人，但把豆腐乳（豆腐よう）、海蛇汤（イラブー汁）、猪耳（ミミガー）、羊肉汤这些算作冲绳料理，我觉得有点违和感。 一般家庭不太吃这些，我觉得更接近珍味。 另外，是不是因为冲绳荞麦面比较「新」，所以不被算作冲绳料理？ 但它应该也有将近100年的历史了吧？ 照这个逻辑，大阪烧、章鱼烧的历史长度不也差不多吗？ 拿猪耳这种接近珍味的东西，去跟章鱼烧这种知名食物比，我觉得肯定会输。 不过嘛，如果说冲绳荞麦面、苦瓜、豆腐什锦炒不好吃，那我就没话说了😅
沖縄県民ですが、豆腐よう、いらぶー汁、ミミガー、ヤギ汁といったものを沖縄料理で捉えるのは違和感ですね。 一般的に家庭で食べないし、珍味に近いと思っています。 それと沖縄そばは新しいから、沖縄料理として捉えてないのでしょうか？ それでも100年近くの歴史はあると思うのですが？ そんなこと言ったら、お好み焼きやタコ焼きといったものも歴史の長さはそんなに違わないのでは？ ミミガーといった珍味に近いものを、タコ焼きなどの有名なものと比較されても負けると思います。 まー、沖縄そばやゴーヤー、豆腐チャンプルーが不味いと言われれば、何も言えませんが😅
长大开始喝酒之后，我就彻底爱上了冲绳料理。
大人になってお酒を飲み始めてから沖縄料理が大好きになりました。