神户牛值不值得吃?日本食客说两片霜降和牛就够了
简短回答日本人意见不一
少量刚好。日本网友最高赞回复(3,147赞):等你吃得起霜降和牛时,年纪已经吃不动油花了。很多人两片就够。
最高赞评论有 3,147 个赞共 388 条评论的讨论 · 2025 年的视频
神戸牛は高いだけか——「霜降りを食べたい世代は金がない、食える収入になったころには脂がキツイ」
作者：Rakutaro · Tokyo, Japan
神户牛少量吃是值得的——据日本网友总结,一条肉店视频下点赞最高的留言(3,147赞)点出了关键:想大吃霜降牛肉的那一代人没钱,等到吃得起的时候,年纪大了又扛不住油花。也有人反驳说纯粹是太贵,一位牛肉批发商描述消费者正转向更瘦、更便宜的牛肉,而养殖户却仍以霜降高等级为目标培育。一位网友为神户牛和松阪牛辩护,说因为油脂品质好,吃起来比看上去更清爽不腻。大多数人改点的不是和牛以外的肉,而是油花更少的和牛。
“想大吃霜降肉的那一代人没钱 等到收入能大吃肉的时候,年纪已经扛不住油了”
霜降り肉をいっぱい食べたい世代は金がない 肉をいっぱい食える収入になったころには年齢的に脂がキツイ
日本人转而怎么做
我30多岁。 霜降太贵,就算想吃也不能随便吃,我吃过一次霜降烤肉,但也吃不了几片(两片左右就满足了),所以最后总是会选瘦肉,或者就算不到霜降的程度、油脂少一点的部位……
30代です。 霜降り高いから食べたくても気軽に食べられるものではないし、一度霜降りの焼き肉食べたことあるんですが、数食えるものでもない(2枚くらいで満足な)のでどうしても赤身か霜降りまではいかなくても脂身が少しのものになっちゃいますね…
— @micho615519 likes可能也有年纪的原因,现在觉得A3左右才是最佳 话说回来,零售一般都主打A等级,但比它低一级的B等级之类的倒是没怎么见过
歳のせいもあるけどA３くらいがベストに思えてきてる そういや小売でAは大体的に出すけどそれの下であろうBとかは見ませんね
— @xieyl59103 likes好几次看到生产方的人说A4左右最好吃 大概现在的需求就是在那个程度上比较平衡
A4くらいが一番美味いって生産側の人が言うの何例か見たんだよなあ 多分今のニーズとしてバランス取れてるのがそれくらい
— @tonton_08050 likes
常见问题
- 神户牛值这个价吗?
- 少量的话,很多日本食客说值得,但没什么人想吃一大盘。一位32岁的网友(311赞)说,光是两片霜降牛肉就让自己“胃在抗议”,所以瘦肉才是现在的最爱。也有不同意见:一位日本食客说神户牛和松阪牛即使是霜降,也因为油脂品质好而很好入口。
- 神户牛都是A5等级吗?
- 不是。神户牛协会的标准只要求兵库县但马牛、肉质等级4以上、霜降度(BMS)6以上,所以也存在A4的神户牛。视频下有好几位日本食客说A4,甚至A3才是最佳平衡点,生产者自己也常说A4最好吃。
来源: kobebeef.co.jp · feel-kobe.jp — 核实于 2026-10-11
- 为什么有些日本人开始远离霜降和牛?
- 价格和年龄是最常被提到的原因。喜欢油花的年轻人买不起,买得起的中老年人又觉得油太腻。一位牛肉批发商(296赞)补充说,消费者现在偏好更瘦、更便宜的牛肉,但养殖户仍以培育高霜降等级为目标,加上饲料成本居高不下,价格很难降下来。
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日本人怎么说——选自 388 条评论中点赞最高的 200 条
霜降肉贵是一方面, 但我觉得中老年人扛不住油也是个问题。 爱吃油花的年轻人本来就在减少,而且还没钱。
霜降り肉が高いのもそうだけど、 中高年が脂に弱い問題もあると思う。 脂大好きな若者が減ってる上に金が無い。
是不是只是因为太贵买不起?
高くて買えないだけでは？
神户牛和松阪牛就算是霜降,因为油脂品质好,吃起来很清爽、很好入口。清爽的油是不是因为油酸含量高,这样理解对吗?
神戸牛も松阪牛も霜降りでも油の質がいいからさっぱりしててすごく食べやすい。さっぱり油ってオレイン酸がいっぱい入ってるって認識でいいのかな
我32岁,光吃两片霜降肉就会忍不住喊“太油了!胃受不了了!”,所以现在最爱变成了油少的瘦肉……
32ですが、霜降り肉を2切れ食べただけでも「脂が！胃が！」と悲鳴を上げてしまうので好物は脂の少ない赤身肉となりました…
从25岁左右开始就吃不了油了,虽然还是想吃,但两片左右就满足了,没法吃很多。想哪怕一点点也好,慢慢品味各个部位油脂的甜味和鲜味。
20半ばから脂がうけつけなくなって、食べたい気持ちはあるものの2切れほどで満足し、なかなかたくさん食べられなくなりました。部位ごとの脂の甘み旨味を少しずつでも楽しみたいと思います。
我是做牛肉批发的 社会上偏好瘦肉,物价上涨让消费者更喜欢相对便宜的经产牛和杂交牛,而生产者却以培育霜降等级高的牛为目标,这就是矛盾所在。养牛用的物资和饲料也在涨价,行情不会轻易降下来,和牛的需求因此在减少。 和牛确实贵,但肉质和油脂的品质,跟进口牛肉比起来,大家应该都会觉得确实好吃。 作为业内的一份子,还是希望能给年轻人多创造一些吃到和牛的机会。
牛肉の卸売りやってます 世間は赤身志向、物価高で比較的安い経産牛や交雑牛を消費者は好み、生産者は霜降りの等級の良い牛を目指して作る矛盾。牛を育てる為の資材やエサも高騰してるから、相場もそう簡単には下がらないことから和牛の需要が減ってる現状。 確かに和牛は高いけど、肉質、脂の質は輸入品などと比べるとやっぱり美味しいと誰もが感じるはず。 若い子達が食べる機会をもっと作ってあげたいと、業界人の端くれながらに思います。
霜降有霜降的好,瘦肉有瘦肉的好,所以我觉得不该只靠依赖霜降的评价标准,最好能各自有各自的评价标准。
霜降りは霜降りの良さ、赤身は赤身の良さがあるので、霜降り依存の評価基準だけでなくそれぞれの評価基準があればいいなと思います。
霜降肉……卖不出去……?我攒钱攒了好久、在特别的日子里感动得快哭出来、笑着吃的那种超好吃的霜降肉居然卖不出去!?我全部包了,请批发给我
霜降りが…余る…？お金貯めて特別な日に泣きそうになりながら笑顔で食べるあの激うま霜降り肉が余ってるだと！？全部食べるのでここに卸してください