「お通し（開胃小菜）本質上就是座位費——說不需要沒問題，但座位費還是要付」：日本酒客怎麼看待這道你根本沒點的居酒屋小菜

日本人怎麼說——從 1,255 則留言中的前 200 則挑選

• お通し其實就是座位費啦……只單純收座位費感覺怪怪的，所以居酒屋才會端一道菜出來，這是店家的心意啦……最壞的情況，跟他們說不需要也沒關係，但座位費還是要付。

  お通しは席料なんよ…席料だけ取るのはなんだからって一品出してくれる居酒屋の心意気なんよ…最悪いらないですはいいけど席料は払え

  — @bakusounyanko57 likes

• 我聽說お通し是從「什麼都沒端出來就收座位費說不過去」這種店家的好意衍生出來的文化……

  お通しって席料に対する「何も出してないのにお金を取れない」って店側の好意からできた文化って聞いたけど…

  — @ko-lalu20 likes

• 我以前在居酒屋工作過^_^ 那個東西為什麼會存在呢，比如說如果有人只點一杯啤酒，配一盤醃菜就佔著座位好幾個小時，店家會很困擾， 所以才會用它當作「最低消費保證」的一種保險去收。 所以只要你點很多其他東西、盡情喝個夠，也是有店家會答應讓你「不用お通し」的。 也就是說，如果客人只點一杯啤酒加一盤醃菜就佔著位子好幾個小時，店家真的會很困擾。 就算你說「我可是客人耶」，讓店家蒙受損失這種事我覺得也說不過去。 如果不想要お通し， 就多點些菜、好好喝一喝吧。 這樣店家通常也能爽快地幫你取消お通し^_^

  居酒屋で仕事しておりました^_^ アレってなんであるかと言うと例えばビール一杯でとか 漬物の盛り合わせで何時間も席を占領されると困るので その保険の為に注文の最低保証として払うもんなんです。 だからその他のものをたっぷり買って散々飲み倒してくれれば お通しいらんと言うのをOKしてくれるところがあります。 つまり利用者がビール一杯と漬け盛りだけで何時間も席を優先されると困るって事なんすよ。 いくらこっちはお客様だぞと言っても 店側に損失出させるのは論外だと思います。 お通し要らないんだったら いろいろ料理頼んでたっぷり飲んでください。 そしたら店側も気持ちよくお通しキャンセルできる事が多いです^_^

  — @japanesetypical22335 likes

• 我記得法律上應該是可以拒絕お通し的。 不想要的話直接說不要就好了吧。不過同桌的人大概會有點傻眼就是了。

  たしか法律でお通しを拒否できるはず。 嫌なら嫌と言えばいいと思う。まあ周りは引くと思うけど。

  — @zange-san28 likes

• 有些店是可以拒絕的，開口問就好。如果不行就死心吧。

  拒否出来る所もあるから言えばいいだけ。無理なら諦めろ。

  — @yakuta482817 likes

• 只要說一句「就算取消お通し，座位費一樣照收喔」， 大部分客人不管端出什麼小菜都會乖乖收下。

  『お通しカットしても席料は変わらず頂戴してますよ』 って言えば大抵の客はどんな一品でも受け取るよ

  — @RT-mm9zx37 likes

• 有次去一間連鎖店，看到隔壁桌的お通し是冰番茄（我討厭番茄），就跟店員說「我不太敢吃番茄耶」，結果店員說「可以幫你換成單點菜單裡的東西喔！」，當下覺得這家店真不錯。結果隔月再去同一家店，卻被告知「本店沒有提供這種服務」。這才重新體會到當初那位店員有多貼心。

  チェーン店に入った時に、他の席のお通しが冷やしトマト（トマト嫌い）で、「トマト食べれないんですよねぇ」って店員さんに伝えたら、単品メニューの中からなら変更出来ますよ！って言われてこの店いい店だなぁ。と思ってたんだけど、翌月にその店に行ったら「当店ではそのようなサービスは行っておりません」って言われた。その時の店員さんの優しさに改めて感謝した。

  — @custom-danbo-ru375 likes

• 也是有那種佛心店家，準備個三種左右讓你自己挑呢。

  三種類ぐらい用意してて選ばせてくれる良心的なお店もあるよね。

  — @けいこ-j5k317 likes

• 反過來說，我覺得認真做お通し的店真的都是好店。

  逆にお通しに力入れてるお店はマジでいい店だと思う

  — @old_nick-691,170 likes

• 當お通し好吃到爆的時候，對接下來菜色的期待感真的完全不一樣。

  お通しがめっちゃ美味しい時の期待感は半端ない。

  — @kiiroikaeru301 likes

• 差不多該直接說「這是座位費」然後照這個名目收錢了吧。

  そろそろ席料ですってそのまま金取って欲しい。

  — @毘猩々磐斎157 likes

• 我比較喜歡那種把座位費、深夜加成、お通し，每一項多少錢都寫清楚的店家。

  席代とか深夜料金とかお通しとか何でいくらかって提示してあるところがいいなー

  — @がきじん146 likes

• 也有居酒屋會把お通し加座位費加週末加成加深夜加成全部疊上去，帳單就變貴了。

  お通し＋席料＋週末＋深夜料金で高くなる居酒屋もあるよ

  — @hokuto285695 likes

• お通し是爆米花還收我500日圓，這次我真的火大了。

  お通しポップコーン500円はさすがにキレた

  — @いい-s5p93 likes

• 話說回來，我覺得採用お通し這種不透明制度的店家本身也有問題。 畢竟進店之前完全沒寫お通し要多少錢、內容是什麼，某種程度上根本可以說是一種詐欺。 如果端出來的東西難吃到爆或是我討厭的食物，還跟我收500日圓，當然會生氣。 倒不如直接寫明是「服務費」還比較實在。 所以我也很討厭那種把「服務費」寫在結帳時才會注意到的角落的店家。

  そもそも、お通しとか不明瞭なシステムを採用する方にも問題があると思うけどな。 だいたい入る前にお通し代が幾らなのか、中身が何なのか書いていないのはある種の詐欺と言えるわけやし。 くっそ不味い物やキライな物出されて500円とか言われたら腹立つ。 明確にチャージ料と書かれる方がマシ。 だから、会計時にならないと目につかない様な場所にサービス料とか書いている店もキライ。

  — @名無し-m9v14 likes

• 沒有お通し制度的店也是有的吧。 真的說什麼都不想付的話，好歹自己花點力氣查一下再出門。

  ない店あるでしょ。 どうしても払いたくないなら、それ調べるくらいの労力は使えって。

  — @Majiで追い越す9 likes

• 鳥貴族便宜又沒有お通し，真的很感激。

  鳥貴族安いしお通しとかないからありがたい

  — @ふぅた-s1n8 likes

• 我常去的獨立居酒屋幾乎都沒有お通し。 並不是我特意挑沒有お通し的店，只是剛好對我來說的好店都沒有お通し而已。

  俺が行く個人店の居酒屋はどこもお通し無し お通し無しのお店選んでいるんじゃなく、俺にとっての良店がお通し無しだっただけ

  — @かずとたかはし7 likes

• 儲存鳥貴族↗

  留言中被點名沒有お通し、也沒有座位費的串燒連鎖店（8讚：「便宜又沒有お通し，真的很感激」）。全國都有分店。

• 儲存布袋酒場（ほていちゃん）↗ふれあい酒場 ほていちゃんTokyo

  留言中被點名為取消お通し制度的連鎖店之一——一個從上野起家、走「立飲酒場」路線的東京居酒屋集團。一位留言者說：「這種店能開得下去，已經說明了一切。」

以下地點皆出自來源留言。若備註中提到價格、營業狀況或規定，我們已在標示的日期依連結的來源核對過；其餘內容皆為留言所述。這些都可能變動，出發前請先查看地圖上的店家資訊。

日本居酒屋的お通し是什麼？

這是一道在你點任何東西之前就先送上桌、之後會出現在帳單上的小菜。日本國民生活中心（National Consumer Affairs Center）將它列為居酒屋文化的一部分，並指出它可被視為一種桌位費。日本酒客講得更直白：店家覺得單純收座位費怪怪的，所以才端一道菜給你（57讚）。

來源: cht.kokusen.go.jp — 核對日期 2026-08-24

在日本可以拒絕お通し嗎？

在某些店家可以——直接開口問。有留言說可以「合法拒絕」お通し（28讚），但律師的說法並非如此：點飲料就被視為已經接受了這道菜，而把お通し當作座位費的店家，也可能因為你不點它而拒絕讓你入座。一位前居酒屋員工（35讚）說明它其實是一種「最低消費保證」，所以只要你點得夠多，店家通常會取消這筆費用。你可能會聽到37讚那則留言引用的店員台詞：「我們可以把お通し拿掉，但座位費一樣要收。」如果是過敏，直接說出來——這支影片最高讚的留言（1,176讚）就是這麼做，換來一杯免費飲料。

來源: bengo4.com · cht.kokusen.go.jp — 核對日期 2026-08-24

お通し大概要多少錢？

沒有統一標準，而且留言指出價格一直在漲：一位老饕說他常去的店以前大概200～300日圓，以留言當時來看現在漲到500～800日圓。有人被收了500日圓的爆米花當お通し（93讚），另有95讚在提醒：有些居酒屋會把お通し、座位費、假日加成、深夜加成疊在一起收。入座前先看菜單或門口告示。

哪些居酒屋沒有お通し？

有留言點名了取消お通し的連鎖店：鳥貴族（8讚，「便宜又沒有お通し」）和布袋酒場（ほていちゃん），其中一位留言者認為後者的人氣證明了這套制度並非不可打破。一位老饕（7讚）說自己喜歡的獨立小店剛好都沒有お通し。最直白的建議（9讚）：沒有お通し的店確實存在，真的不想付錢的話，出門前自己先查一下。