本村炸牛排值得吃嗎？日本饕客哀悼「全力衝觀光客」的連鎖店

日本遊客怎麼說——從 2,163 則留言中的前 60 則挑選

• 我很喜歡「深受外國人歡迎」這種聽起來像稱讚、其實是損人的說法

  外国人に大人気とかいう褒め言葉に聞こえる悪口好き

  — @ねむ-v8j5,823 likes

• 「記號式和風」 沒想到能用這麼簡單易懂的詞，講出我一直說不清楚的感覺！

  「記号的和風」 今まで上手く表現できなかったことをこんな分かりやすい言葉にできるとは！

  — @mini59587,096 likes

• 先做出一定的知名度、吸引外國人上門，再把品質大砍、價格狂漲，這招真聰明

  ある程度知名度を作って外人を呼んでから質をガクッと下げて値段をグンッと上げるの賢い

  — @志ひ10,666 likes

• 等一下。本村其實被收購了，收購方是經營Saint Marc（聖瑪爾可）的公司。所以現在的經營者跟以前不一樣，現在的做法完全是聖瑪爾可經營團隊的路線。 而且分店變多本身並不是壞事

  ちょっと待って。もと村は買収されたんだよ。サンマルクやってる会社に。だから昔といまでは経営者が違う。今のやり方は完全にサンマルク経営陣の路線。 それに店が増えることは悪いことじゃない

  — @SN-wv8pj353 likes

• 十年前剛開幕時我去吃過，價格親民，當時牛かつ還很少見，吃起來也很好吃，記憶中是間很棒的店……

  10年前の開業当初に行った時は、お手頃で当時は珍しい牛カツを美味しく食べれて良いお店だった記憶…

  — @k-5351,226 likes

• 真的假的……現在變成這樣了啊……以前我很喜歡這間店的說

  まじか…今こんな感じなんだ…好きだったな昔

  — @ままま-s7v2,412 likes

• 我懂！排了好久的隊才吃到，肉卻完全沒味道……本來還以為是自己的問題，看到這則留言整個豁然開朗😂

  分かる！かなり並んで食べたのにお肉の味しなくて、、私がおかしいのかと思ってたけどすっきりしました😂

  — @アルプス南-x5n429 likes

• 決定權本來就在店家手上，而且他們現在確實有賺錢，第三者跑來說什麼「以前如何如何」我覺得不太合適…… 如果照以前的做法能撐得下去，現在也早就繼續那樣做了。

  別に決めているのは店主だし、それで実際に儲かってもいるんだから第三者が歴史どうのこうの言うのはどうかと思うな… 昔のままで続けられてるなら今もやってるよ。

  — @あられ1203128 likes

• 最近看多了那些討好外國觀光客的個人小店，就更感謝Skylark系和迴轉壽司這種連鎖店，靠著平板點餐等企業努力去省下人事成本，始終維持一定水準，價格也跟以前差不了多少，真的很值得感謝

  最近の外国人に媚びた個人店や小規模グループ見るとすかいらーく系や回転寿司の変わらず一定の水準をタブレット注文とかで人件費カットの企業努力で昔と大きく変わらない値段で提供してくれるのありがたすぎる

  — @バーチャルボーイ2,644 likes

• 儲存本村炸牛排↗牛かつもと村

  這篇評論談的就是這間牛かつ連鎖店。留言裡的老顧客表示，現在的品質已經不是十年前剛開幕時的樣子，也提醒目前排隊人潮以觀光客居多（以留言當時為準）。

以下地點皆出自來源留言。若備註中提到價格、營業狀況或規定，我們已在標示的日期依連結的來源核對過；其餘內容皆為留言所述。這些都可能變動，出發前請先查看地圖上的店家資訊。

本村炸牛排還值得吃嗎？

日本網友的留言區指出，觀光客現在排隊吃到的已經不是過去那間店：最高讚留言（28,150）悼念一間「曾經很正經」、後來轉向迎合訪日觀光客的餐廳，老顧客也形容最近吃到的味道完全變了樣。雖然有一位網友反駁說這是老闆自己的決定、生意也確實興隆，但整串留言裡沒有人替現在的餐點品質辯護。

本村炸牛排發生了什麼事？

它被經營Saint Marc（聖瑪爾可）的公司收購，如今的經營團隊已經不是早期老顧客記憶中的那批人（353讚）。網友口中的全盛期落在大約十年前剛開幕的時候，那時候牛かつ還是新鮮事物，價格也很親民。

日本當地人會怪觀光客嗎？

不會，大家生氣的對象是店家的經營決策，不是顧客本身。這串留言裡最犀利的說法是「記號式和風」：一種專門做給無從比較真假的人看的舞台佈景版日本。留言區最多人支持（2,644讚）的實際替代方案，是一位網友感謝那些始終不追流行、品質與價格都維持不變的大型連鎖店。