什麼是肉吸い（Nikusui）？大阪的宿醉湯品誕生於難波「千とせ（Chitose）」——「牛肉烏龍麵，不要烏龍麵」

日本遊客怎麼說——從 945 則留言中的前 60 則挑選

• 肉質好、做法也很有特色，是花了不少工夫做出來的一碗秀逸好湯。

  肉質も良くて製法が特徴的で、手間暇がかかる秀逸な一杯。

  — @hideG1974最多讚1,722 likes

• 敢點「牛肉烏龍麵不要烏龍麵」這種點法，膽子真的很大

  肉うどんのうどん抜きを注文する度胸がスゴイ

  — @kireina_zyaian379 likes

• 聽說是因為宿醉想吃點清淡的，才點了不要烏龍麵的版本

  二日酔いで軽く食べたかったからうどん抜きで注文したらしいね

  — @作業用-z3i46 likes

• 這道料理是因為新喜劇的花紀京先生宿醉才誕生的，對吧😊 千とせ（Chitose）的肉吸い味道樸實卻獨一無二，真的超好吃！

  新喜劇の花紀京さんが二日酔いだったから誕生した料理ですよね😊 千とせの肉吸いは素朴な味なのに唯一無二でめちゃ美味いですよね！

  — @てるてる坊主-t9r174 likes

• 如果已故的花紀京先生當初不在，肉吸い就不會出現在這個世界上。

  故・花紀京さんが居らんかったら肉吸いが世の中に出ることはなかった。

  — @user-Ksan969694 likes

• 好吃到讓人敢說一句：別的地方的肉吸い都不算肉吸い

  ここ以外の肉吸いは肉吸いじゃないって言えるくらい美味い

  — @なっくる-z8o92 likes

• 因為要頻繁撈除肉的浮沫，實際上需要用到大約兩倍份量的高湯 真的是非～～～～～～常用心在做呢～

  肉の灰汁を頻繁に除去してるので、実際の出汁の倍量ぐらいだしが必要 すご～～～～～～く丁寧につくってるのよ～

  — @itifan11 likes

• 好吃的肉吸い裡面的豆腐 真的超級好吃…甚至希望 能整塊多加一塊那麼喜歡

  美味しい肉吸いの豆腐は クソうまい…なんなら1丁分 追加して欲しいぐらい好き

  — @nash_bee36 likes

• 什麼都沒多說，就默默把蛋拌飯也吃得一乾二淨的Hashida先生 看起來很享受美食，這點我很喜歡

  言及せずに卵かけご飯までしっかり食べるはしださん 食を楽しんでそうで好き

  — @ピンポロ-u8k557 likes

• 這裡這十年左右真的變得誇張地要排隊了w 明明國高中時期都是輕鬆就能進去的說

  ここまじでこの10年くらいでとんでもなく並ぶようになったw 中高生の頃いつも気楽に入ってたのに

  — @usererer47 likes

• 關西限定的7-ELEVEN肉吸い真的很好吃

  関西限定のセブンの肉吸いマジで美味しいです

  — @voyager_nico150 likes

• 我超愛7-ELEVEN的肉吸い。午餐吃這個配飯糰就很滿足了。希望有一天也能去千とせ看看。

  セブンの肉吸いが大好きです。昼ごはんはコレとおにぎりで満足です。いつか千とせにも行きたい。

  — @もんぷち-q6m18 likes

• 儲存千とせ本店↗千とせ 本店Namba Sennichimae, near Namba Grand Kagetsu

  根據留言，這裡是肉吸い的發源地：「別的地方的肉吸い都不算肉吸い」（92讚）。其分店千とせ別館位於難波花月大樓1樓。目前（以留言時間點來看）想吃可能要排隊。

  來源: chitose-nikusui.com — 核對日期 2026-08-24

以下地點皆出自來源留言。若備註中提到價格、營業狀況或規定，我們已在標示的日期依連結的來源核對過；其餘內容皆為留言所述。這些都可能變動，出發前請先查看地圖上的店家資訊。

什麼是肉吸い？

字面上是「肉湯」的意思：也就是拿掉烏龍麵的牛肉烏龍麵——用清爽的大阪高湯薄薄地燉煮牛肉，通常會加豆腐，很多時候還會加一顆半熟蛋。因為店家撈浮沫撈得非常勤，實際上需要用到大約兩倍份量的高湯，這也是這碗看似簡單的湯之所以好吃的原因。

肉吸い是在哪裡發明的？

在大阪難波花月喜劇劇場旁的一間小烏龍麵店「千とせ」。宿醉的搞笑藝人花紀京把他的牛肉烏龍麵拿掉烏龍麵來點，店家答應了，這道原本不在菜單上的點法後來變成該店的招牌，再成為大阪的經典美食。

千とせ需要排隊排很久嗎？

越來越需要，沒錯。一位學生時期就常去的老顧客表示，這間店「這十年左右變得誇張地要排隊」（以留言時間點來看）——以前那種隨興坐吧檯的日子大致已經過去了，午餐時段最好抓一點排隊的時間。

當地人吃肉吸い都會搭配什麼？

留言裡的經典搭配是一碗小碗白飯——常常會做成蛋拌飯配著湯一起吃。如果沒辦法到大阪，網友也掛保證關西限定的7-ELEVEN肉吸い是很夠格的替代選擇（以留言時間點來看）。