福岡拉麵迷真正愛吃的店家——為什麼「一蘭」始終榜上無名

日本遊客怎麼說——從 1,852 則留言中的前 200 則挑選

• 「媽媽以前煮的Umakatchan(うまかっちゃん)」 大家:「這樣犯規吧……😢」

  「母ちゃんが作ってくれたうまかっちゃん」 一同「それは反則だろ……😢」

  — @ワンダフル-c4n最多讚2,166 likes

• 大家講的店家居然都不一樣,太神奇了。

  みんな別々なのすごい

  — @すけスニ103 likes

• 這才是真本事。 一旦拉麵變成日常飲食的一部分,就不得不重視CP值,而自己吃習慣的那家店,自然就成了心中最好吃的拉麵。

  これはガチのやつ 普段の食生活に組み込まれてるとコスパも重視せざるを得ないし、ずっと食ってる店が一番美味いラーメンになる

  — @おれおれ-d3f146 likes

• 看來一蘭真的不受在地人喜歡是真的🤔

  一蘭が地元民に嫌われてるのは本当らしいな🤔

  — @渕上勝-m3y230 likes

• 我是福岡人,一蘭其實好吃,只是因為太貴才不選它,沒必要硬說它難吃。

  福岡県民だけど、一蘭美味しいけど値段が高すぎるから選ばないってだけで不味いマウントをとる必要はない

  — @tomachup967 likes

• 不只一蘭,連另一家因觀光客而出名的ShinShin也沒被提到,這份名單真的很實在。

  一蘭以外にも観光で有名になってるシンシンが入ってないからこれはガチ

  — @ジャッジメントツーくん22 likes

• 前陣子第一次去福岡,問了好幾位當地人最推薦的拉麵店, 結果每個人講的都不一樣,最後吃了8碗(笑)

  この前初めて福岡行って、現地の方にイチオシのラーメン聞いてたら 全員ちがくて結局8杯喰ったわ(笑)

  — @ゴンゴン-n6f71 likes

• 雖然完全不認識這些人,但推薦「博多屋(はかたや)」的那位,可信度超過80%。

  なんにもこの人らの事知らんけど、"はかたや"の人の信頼度80％超えてる

  — @ももみ.ちゃん670 likes

• 博多屋算不上高級,但一碗不到300日圓還有這種水準,真的是至高無上( ◜ᴗ◝)

  はかたやはハイクオリティでは無いけど1杯300円もしないのにあのクオリティはまじで至高( ◜ᴗ◝)

  — @フラン-t9k42 likes

• 莫西干拉麵(モヒカン)和大砲拉麵都上榜了,身為久留米人真的很開心。

  モヒカンと大砲入ってて、久留米出身のワイにっこり

  — @凪_若草の会537 likes

• 真的很感謝有人提到大砲拉麵……

  大砲ラーメン出てくれたのはほんまありがたい…

  — @chicken220424 likes

• 這裡面大砲拉麵最讚吧, 久留米贏博多。

  この中では大砲が一番でしょ 博多より久留米だよ

  — @レイラ-e9r30 likes

• 超愛「GaGa」是第一個被點名的店, 真的很推薦去本店朝聖一下❕

  一発目に我ガ出てくるのまじで好き ぜひ本店へ足を運んでみてください❕

  — @ao1.442154 likes

• 八ちゃんラーメン(Hatchan)最讚了!

  八ちゃんラーメン最高よ

  — @txtmpwpmw66 likes

• 海鳴真的很道地,以前住那邊的時候常去。

  海鳴だけはガチ、住んでた頃めちゃくちゃ行った

  — @でででちゃん49 likes

• 儲存博多屋↗博多ラーメン はかたやFukuoka City (Kawabata / Katakasu)

  整篇留言裡的平價傳說——「一碗不到300日圓,這個價位真的至高無上」(42讚);推薦它的那位員工也被讚「可信度超過80%」(670讚)。

• 儲存大砲拉麵(本店)↗大砲ラーメン 本店Kurume

  久留米在地地標,以「呼び戻し」(持續添加高湯延續熬煮的獨門技法)聞名的湯頭——這篇留言串裡討論度最高的單一店家:「真的很感謝有人提到大砲拉麵」(424讚)、「這裡面大砲拉麵最讚」(30讚)。

• 儲存莫西干拉麵(モヒカン)↗モヒカンらーめん 味壱家Hakata (JR Hakata Station area)

  發源自久留米的人氣店家,讓一位久留米人直呼開心(537讚),也被留言串裡的久留米陣營和大砲拉麵一起提及。

• 儲存麵屋我ガ(GaGa,小郡本店)↗麺屋我ガ 小郡本店Ogori (south of Fukuoka City)

  「超愛GaGa是第一個被點名的店,真的很推薦去本店朝聖」(154讚)。屬於小郡風豚骨拉麵,另有久留米與天神分店。

• 儲存八ちゃんラーメン(Hatchan,藥院本店)↗八ちゃんラーメン 薬院本店Yakuin, Fukuoka City

  湯頭超濃郁的豚骨吧台拉麵店——「最讚了」(66讚)。

• 儲存海鳴拉麵↗ラーメン海鳴Kiyokawa / Nakasu, Fukuoka City

  「真的很道地,以前住那邊的時候常去」(49讚)。以海鮮豚骨拉麵聞名。

以下地點皆出自來源留言。若備註中提到價格、營業狀況或規定，我們已在標示的日期依連結的來源核對過；其餘內容皆為留言所述。這些都可能變動，出發前請先查看地圖上的店家資訊。

福岡在地人真的會去吃一蘭嗎?

大多不會,留言區也把這件事當成判斷標準。在1,852則點名愛店的留言中,人氣前200名裡完全沒有人提到一蘭,而「沒有一蘭,這份名單真的很內行」這則留言拿下1,705個讚。一位福岡在地人強調一蘭味道其實不差,只是當作日常拉麵來說太貴,所以他們單純選擇別家。

福岡在地人實際上都去哪裡吃拉麵?

留言中獲得推薦的店家包括:博多屋(はかたや,一碗不到300日圓,出自一則42讚的留言)、久留米的大砲拉麵與莫西干拉麵、麵屋我ガ(GaGa)、藥院的八ちゃんラーメン(Hatchan)與海鳴。值得注意的是,幾乎每個人點名的都是不同的街坊店家——真正的共識其實是「從小吃到大的那一家」。

Umakatchan是什麼?

Umakatchan(うまかっちゃん)是一款主要在九州與日本西部販售的豚骨風味泡麵,是福岡家家戶戶常備的日常食品。全場讚數最高的留言(2,166讚)在回答「福岡最好吃的拉麵是什麼」時寫下「媽媽以前煮的Umakatchan」,大家也都承認這樣回答根本犯規。

除了博多拉麵,久留米拉麵也值得一試嗎?

留言區明顯傾向「值得」。久留米——這座位於福岡南邊、常被稱為豚骨拉麵發源地的城市——在這篇留言串裡獲得不少熱烈支持:莫西干拉麵與大砲拉麵同時上榜,讓一位久留米人「笑開懷」(537讚),甚至有留言直接說「久留米贏博多」(30讚)。