神戶牛只是貴而已嗎？日本饕客:兩片霜降就夠了
簡短回答日本人意見分歧
份量要小。日本網友最高讚回應（3,147讚）:等你吃得起霜降牛肉時,油脂已經太多了。多數人兩片就停。
最多讚的留言有 3,147 個讚共 388 則留言的討論串 · 2025 年的影片
神戸牛は高いだけか——「霜降りを食べたい世代は金がない、食える収入になったころには脂がキツイ」
作者：Rakutaro · Tokyo, Japan
以日本網友的說法來看,神戶牛在份量小的時候值得吃——在一支肉販影片下、關於「為何霜降和牛現在賣不出去」的最高讚回應（3,147讚）點出了關鍵:想大吃霜降肉的世代沒有錢,等到賺得夠多了,年紀又讓油脂負擔不了。也有人反駁說單純就是太貴而已,一位牛肉批發商則描述消費者正轉向更瘦、更便宜的牛肉,而生產者仍以培育最高霜降等級為目標。一位網友為神戶牛和松阪牛辯護,認為因為油脂品質好,所以比看起來更容易入口。其他人選擇的替代方案是油花少一點,而不是和牛吃少一點。
“想大吃霜降肉的世代沒有錢 等到收入多到能大吃特吃時,年紀已經讓油脂負擔不了”
霜降り肉をいっぱい食べたい世代は金がない 肉をいっぱい食える収入になったころには年齢的に脂がキツイ
日本人改怎麼做
我30幾歲。 霜降因為貴,想吃也不是能輕易吃到的東西,我吃過一次霜降燒肉,但也不是能吃很多的(大概兩片就滿足),所以最後總是選瘦肉,或是雖稱不上霜降但油花較少的部位……
30代です。 霜降り高いから食べたくても気軽に食べられるものではないし、一度霜降りの焼き肉食べたことあるんですが、数食えるものでもない(2枚くらいで満足な)のでどうしても赤身か霜降りまではいかなくても脂身が少しのものになっちゃいますね…
— @micho615519 likes也許是年紀的關係,開始覺得A3左右最剛好 說到這個,零售通常都大打A等級的招牌,但應該比它低一級的B等級之類的卻幾乎看不到呢
歳のせいもあるけどA３くらいがベストに思えてきてる そういや小売でAは大体的に出すけどそれの下であろうBとかは見ませんね
— @xieyl59103 likes我看過好幾次生產端的人說A4左右最好吃 大概現在的需求裡,那個等級就是最平衡的吧
A4くらいが一番美味いって生産側の人が言うの何例か見たんだよなあ 多分今のニーズとしてバランス取れてるのがそれくらい
— @tonton_08050 likes
常見問題
- 神戶牛值得這個價錢嗎？
- 許多日本饕客認為,份量小的話值得,但很少人想吃一大盤。一位32歲網友（311讚）表示,光吃兩片霜降牛肉胃就已經在抗議,所以瘦肉才是他的最愛。相對地,也有日本網友認為神戶牛和松阪牛就算是霜降也很好入口,因為油脂品質好。
- 神戶牛一定是A5等級嗎？
- 不一定。神戶牛協會的標準只要求兵庫縣但馬牛、肉質等級4以上、霜降度（BMS）6以上即可,所以也存在A4的神戶牛。影片下方有好幾位日本網友表示A4,甚至A3,才是最剛好的等級,而且生產者自己也常說A4最好吃。
來源: kobebeef.co.jp · feel-kobe.jp — 核對日期 2026-10-11
- 為什麼有些日本人開始遠離霜降和牛？
- 最常被提到的是價格和年齡。愛吃油脂的年輕人買不起,而買得起的年長者又覺得油脂太重。一位牛肉批發商（296讚）補充說,消費者現在偏好瘦一點、便宜一點的牛肉,但生產者仍以高霜降等級為目標,加上飼料成本居高不下,價格也降不下來。
日本人也回答了這些問題
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日本人怎麼說——從 388 則留言中的前 200 則挑選
霜降肉貴是一回事, 但我覺得中高齡對油脂的耐受度也是個問題。 再加上愛吃油脂的年輕人變少,而且沒錢。
霜降り肉が高いのもそうだけど、 中高年が脂に弱い問題もあると思う。 脂大好きな若者が減ってる上に金が無い。
不就是太貴買不起而已嗎？
高くて買えないだけでは？
神戶牛和松阪牛就算是霜降,因為油脂品質好,吃起來很清爽也很容易入口。這種清爽的油脂,是不是代表含有大量油酸呢？
神戸牛も松阪牛も霜降りでも油の質がいいからさっぱりしててすごく食べやすい。さっぱり油ってオレイン酸がいっぱい入ってるって認識でいいのかな
我32歲,光吃兩片霜降肉就會忍不住喊「油脂啊！胃啊！」,所以現在最愛的變成油脂少的瘦肉了……
32ですが、霜降り肉を2切れ食べただけでも「脂が！胃が！」と悲鳴を上げてしまうので好物は脂の少ない赤身肉となりました…
從20幾歲中段開始就吃不消油脂了,雖然還是想吃,但大概兩片就滿足,實在沒辦法吃太多。希望能一點一點品味每個部位油脂的甜味與鮮味。
20半ばから脂がうけつけなくなって、食べたい気持ちはあるものの2切れほどで満足し、なかなかたくさん食べられなくなりました。部位ごとの脂の甘み旨味を少しずつでも楽しみたいと思います。
我是做牛肉批發的 社會上偏好瘦肉,加上物價上漲,消費者偏好相對便宜的經產牛和交雜牛,但生產者卻以培育出霜降等級高的牛為目標,這就是矛盾所在。養牛的資材和飼料成本也在飆漲,行情不會輕易下降,這就是和牛需求下滑的現況。 和牛確實很貴,但肉質、油脂品質和進口牛肉比起來,大家應該都會覺得還是比較好吃。 身為業界的一份子,還是希望能多創造一些機會讓年輕人吃到和牛。
牛肉の卸売りやってます 世間は赤身志向、物価高で比較的安い経産牛や交雑牛を消費者は好み、生産者は霜降りの等級の良い牛を目指して作る矛盾。牛を育てる為の資材やエサも高騰してるから、相場もそう簡単には下がらないことから和牛の需要が減ってる現状。 確かに和牛は高いけど、肉質、脂の質は輸入品などと比べるとやっぱり美味しいと誰もが感じるはず。 若い子達が食べる機会をもっと作ってあげたいと、業界人の端くれながらに思います。
霜降有霜降的好,瘦肉有瘦肉的好,希望評鑑標準不要只依賴霜降程度,而是各自都有對應的評鑑標準。
霜降りは霜降りの良さ、赤身は赤身の良さがあるので、霜降り依存の評価基準だけでなくそれぞれの評価基準があればいいなと思います。
霜降肉……賣不出去……？那種存錢存很久,在特別的日子裡,邊感動快哭邊笑著吃下去的超美味霜降肉,居然賣不出去！？我全部吃得完,請直接批給我
霜降りが…余る…？お金貯めて特別な日に泣きそうになりながら笑顔で食べるあの激うま霜降り肉が余ってるだと！？全部食べるのでここに卸してください