廣島燒值得吃嗎？在地人意見分歧——「巷弄裡的小店好吃好幾倍，還更便宜」
広島お好み焼き、地元の総意 ——「観光客向けの有名店より、ごぢんまりした地域の店が数倍美味くてなおかつ安い」
作者：Rakutaro · Tokyo, Japan
在一部2024年爆紅的「廣島4大人氣廣島燒店」影片下，讚數最高的在地留言（438讚）指出，這些明顯針對觀光客的名店，比不上巷弄裡不起眼的小店，「好吃好幾倍，還更便宜」。「這些店在地人根本不會去」（205讚）道出了反彈的聲音，但語氣並不氣憤、反而帶著感情：每個廣島人心裡都有自己私藏的愛店，真正好吃的店都不敢說出來，怕被人潮擠爆，而廣島燒本來就該是700日圓左右的日常「肉玉蕎麥麵」，不是要排隊才吃得到的東西。也有幾位常客反駁，說知名的八昌和越田真的好吃，在地人也點名了十幾家他們會真心推薦的店。
這些留言來自 2024 年發布的影片。價格、規定與人潮可能已經改變；我們自行核對過的內容都標有來源。
“比起這種明顯是做觀光客生意的店，巷弄裡小小的在地廣島燒好吃好幾倍，而且還更便宜。”
こんな明らかに観光客向けのお店より、ごぢんまりとした地域のお好み焼きの方が数倍美味いしなおかつ安い
在地人改去哪裡
在城市邊緣、由一位阿姨獨自經營的那種店，才是最好吃的！
街の外れにあるおばちゃんが1人でやってるとこが1番うまい！
— @LIONリオン333 likes這些大多是做觀光客生意的店， 在地人常去的是那種像獨棟房子一樓改成的店面😊 推薦佐伯區的「御好燒農場」！
だいたい観光客向けのお店が多いですね、 一軒家の一階が店舗みたいなところが県民はよく行きます😊 佐伯区にある「お好みファーム」おすすめです！
— @なっちゃん-k8b34 likes雖然離中區有點遠，不過我喜歡安佐南區的「楓」和「ねぎ庵」之類的店～😊
中区から離れるけど、安佐南区の楓とか、ねぎ庵などが好きやなぁ～😊
— @満漢太郎広島飯愛好家35 likes八昌是煎得紮實酥脆的類型，越田做的是喝完酒收尾時吃的小份廣島燒，三八則是蒜味很重、口味夠勁——每家店的煎法不同，味道也完全不一樣，來廣島的話請務必吃看看比較看看！ 我自己推薦的是稻荷町的常太郎（在流川和廣島車站之間）和京橋的よっちゃん（在廣島站前大橋旁的APA飯店隔壁）！
八昌はしっかり焼いたパリパリ系、越田は飲んだ後の〆で食べる小ぶりな作り、三八はガーリックがよくきいてパンチがあったり、お店によって焼き方も違うので味も全然違いますので、広島に来たらぜひ食べ比べてみて下さい！ 私のおすすめは稲荷町の常太郎（流川と広島駅の間）と京橋のよっちゃん（広島駅前大橋のアパホテルの隣）です！
— @morrow02029 likes山本的Q！ 就在我老家附近，我們全家已經去了20多年。 聽說Giita（軟銀鷹球星柳田悠岐）從讀經濟大學時期就開始光顧，店裡還擺著他的釘鞋當裝飾。 我離開廣島已經15年了，但只要回廣島，全家一定會去這家店。
山本にあるＱ！ 実家の近くで20年以上家族で通ってます。 ギータも経済大学時代から通ってるようで、店内にはギータのスパイクも飾ってます。 状況して15年ですが、広島帰ったら必ず家族で行くお店。
— @mr0moon19 likes
本文提到的店家與地點
- 藥研堀八昌Yagenbori, Naka Ward
在地人對這個知名店家評價兩極——「唯一能原諒的一家，因為他們真的很講究」（5讚）；煎得紮實酥脆的類型（9讚）
- 越田本店Nagarekawa, Naka Ward
在地人喝完酒後會來收尾吃的小份廣島燒——有人力挺真的好吃（17讚），也有人吐槽「份量小又貴」
- 御好燒村Shintenchi, Naka Ward
多樓層的廣島燒主題樂園——一位在地人的評語是「基本上不會去」（5讚）
- 麗ちゃんekie, Hiroshima Station
車站大樓裡的經典老店，也在觀光客取向的名單中——一位在地人說「已經很久沒去過了」（5讚）
- 御好燒農場Saeki Ward
「在地人常去的店，看起來就像一般住家的一樓——我推薦御好燒農場」（34讚）
- 楓Yagi, Asaminami Ward
遠離觀光中心的郊區在地人氣店（35讚）
- ねぎ庵Asaminami Ward
堆滿蔥花的在地人氣店，和「楓」一起被提到（35讚）；小型在地連鎖店
- 常太郎Inarimachi, Minami Ward
一位在地人的私房推薦，位於流川和廣島車站之間（9讚）
- よっちゃん京橋店Kyobashi, Minami Ward
和常太郎一起被當作私房推薦提到（9讚）
- QGion, Asaminami Ward
一個全家光顧20年的常客推薦；也是軟銀鷹球星柳田悠岐學生時代常去的店，店裡還展示著他的釘鞋（19讚）
- 三八Shinonome, Minami Ward
蒜味濃厚的老派風格，出現在在地人對名店的口味地圖中（9讚）
以下地點皆出自來源留言。若備註中提到價格、營業狀況或規定，我們已在標示的日期依連結的來源核對過；其餘內容皆為留言所述。這些都可能變動，出發前請先查看地圖上的店家資訊。
常見問題
- 廣島燒值得一試嗎？
- 答案是肯定的——對廣島在地人來說，這是日常主食，而不是什麼稀罕美食。就連留言中持保留態度的人也承認，這些名店「對觀光客來說是滿分100分」（88讚）；大家的共識只是：真正好吃的在地店和做觀光客生意的店，是完全不同的兩個世界。
- 廣島在地人實際上都在哪裡吃廣島燒？
- 在巷弄裡的小店——「城市邊緣由一位阿姨獨自經營的店」（333讚）——通常就是一般住家的一樓。留言中在地人點名的店家包括佐伯區的御好燒農場、安佐南區的楓和ねぎ庵、稻荷町的常太郎、京橋的よっちゃん，以及祇園的Q。
- 廣島燒在廣島大概多少錢？
- 根據這些留言，社區小店的肉玉蕎麥麵（豬肉、蛋和麵）大約600～700日圓算是合理價格，但也有人抱怨名店用生麵做的廣島燒現在動輒破1000日圓。實際價格請查詢各店家的地圖資訊。
- 八昌是觀光客陷阱嗎？
- 在地人意見分歧。留言串的預設立場是這些名店是給觀光客的，但也有幾位常客反駁：「八昌和越田真的很好吃——大家都說在地人不會去，但我以前很常去」（17讚），就連持懷疑態度的人也承認「八昌是唯一能原諒的一家，因為他們真的很講究」。車站大樓裡的店則因為搶翻桌率、做工隨便而最常被批評。
廣島到東京，搭新幹線還是飛機？日本人的答案是「可能比在機上的時間還長」
“廣島機場離廣島車站很遠，而且聯外方式主要是機場巴士 把去羽田的移動、登機手續、巴士的所需時間都算進去的話，從東京車站出發的話新幹線比較快”
閱讀這篇整理這是關於 廣島 的 2 篇在地人整理之一。 看全部 →
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在地人怎麼說——從 703 則留言中的前 150 則挑選
這些全是在地人不會去的店。
地元民が行かない店ばかりです
以觀光客取向來說是滿分100分。 廣島的廣島燒有趣的地方在於，在地人真心覺得好吃的店，和做觀光客生意的店完全是兩個世界，這點很棒。
観光客向けには100点 広島のお好み焼き屋は地元民が行くほんとに美味い店と観光客向けの店が完全に分かれてるのが良い
廣島縣民每個人都找到了自己有感情的店， 所以大家不一樣、大家都好。
広島県民は愛着のあるお店をそれぞれ見つけてるから みんな違ってみんな良いだよ
廣島縣民每個人至少都有一家自己私心推薦的廣島燒店。
広島県民は1人１店舗は推しのお好み焼き屋さんがある
真的好吃的店不能告訴別人。 不然會被擠爆啊！！
本当に美味しい店は教えれない。 混んじゃうじゃないか！！
廣島人其實不太會主動推薦店家，都只會說『每家都好吃』。至少影片裡列出的這幾家店，我從沒被人主動推薦過。要一直追問，對方才會一副『那就……』的樣子，冒出八昌之類的店名。
広島の人ってオススメの店あんまり言わないよね。どこも美味しいって言う。少なくともここに上がったお店は積極的に勧められたことない。しつこく聞いて、じゃあって感じで八昌とか出てくる感じ。
我們廣島人自己喜歡的店基本上都很好吃、生意也很好，不想讓它變得更擠，所以被問得太頻繁的時候，就隨便丟個有名的店名應付一下而已。
僕ら広島人は自分が好きなお店は基本美味くて繁盛してるから、これ以上邪魔されたくないって理由で、そんなに聞くもんだから有名なとこテキトーにあてがってるだけですよ。
也太貴了吧～ 廣島燒本來就該是700日圓左右的肉玉蕎麥麵就好。
たっけ〜 お好み焼きなんて700円くらいの肉玉そばでいいんだよ
觀光店或許好吃，但在地的小店果然更好吃。最近用生麵、一片破1000日圓已經是常態，貴到讓人沒什麼食欲(笑)。老派的店用超市賣的袋裝麵，但一樣超好吃！600日圓、700日圓就能吃到肉玉蕎麥麵♪
観光店は美味しいかもだけど、やはり地元の小さいお店が美味しいよ。最近は生めん使って1枚1000円超とか当たり前だけど、高すぎて食べる気がしないw 昔ながらはスーパーの袋めん使ってるけど全然美味しいよ！600円とか700円で肉玉そば普通に食べれるよ♪
「Nagaregawa」→✕ 「Nagarekawa」→○ 用盤子和筷子吃廣島燒有點可惜。
ながれがわ→✕ ながれかわ→○ お好み焼きを皿と箸で食べるのが残念。
我在那一帶工作，八昌和越田真的很好吃喔～ 雖然大家都說在地人不會去，但我以前很常去耶～ 當然我也喜歡自己在地的店，不過隨便走走就會遇到小店，所以也推薦大家別理什麼美食網站的評分，直接闖進去試試看！😊 會吃得超級飽，所以點其他下酒菜的時候要小心！😂 不過在地人是不會在上面加牡蠣的。
その辺で仕事してるけど、八昌と越田は本当に美味しいよ〜 県民は行かないって言われてるけど、普通に行ってたよ〜 もちろん、地元のお店が好きなんだけど、フラッと歩いたら小さいお店が普通にあるので、食べログとか無視して飛び込んでみるのもおすすめします！😊 めちゃくちゃお腹いっぱいになるので、他のおつまみとか頼む時は要注意です！😂 ただし県民は牡蠣を乗せることはない。
八昌其實真的滿好吃的。 車站大樓裡的廣島燒店為了拚翻桌率，做得比較隨便，沒那麼好吃。 廣島燒本來就很看個人喜好，要推薦其實很難。 所以八昌算是保險、不會出錯的選擇，觀光客的話大家也比較容易推薦八昌。
八昌は普通にうまいよ。 駅ビルのお好み焼き屋は回転率重視で雑だからあんまり美味しくない。 お好み焼き屋は好みもあるしオススメは難しいとこありますからね。 だから無難で間違いないし、観光なら八昌オススメしがち
只有八昌因為很堅持自己的做法，所以可以原諒。 越田→份量小又貴 御好燒村→基本上不會去 麗ちゃん→已經很久沒去過了
八昌だけはこだわりが強いから許せる。 越田→小さい高い お好み村→まず行かない 麗ちゃん→もはや行ったことない